Se ponen a cocer las papas, después se pelan y se pican en trocitos chiquitos, también se pica el tomate, la cebolla y el chile. todo esto se guisa en un poco de aceite y se sazona con sal al gusto.

En cada tortilla se le pone una cucharada de papas y se dobla la portilla a la mitad.

Se cortan cuadros de papel aluminio y en cada cuadro se ponen 4 o 5 tacos, se envuelven y se van colocando en una olla vaporera y se dejan al fuego durante 15 o 20 Minutos.

Se sirven con lechuga y salsa de tomate.