En una olla se pone el azúcar y se baña con el alcohol.

Se le prende fuego al alcohol con cuidado de no quemarse.

Una vez que el fuego se consumio se le agrega la jamaica, tamarindo, ciruela pasas, canela, vaina de vainilla.

Se le agrega el agua y se deja hervir.

Ya que esta hirviendo se le agregan todas las frutas picadas y las pasas hasta que se cuezan.

Se sirve caliente con un chorrito de Brandy y se le agrega un puñito de nuez y cacahuate.