Las tortillas se conrtan en cuadritos y se frien en aceite.

Se ponen a cocer los tomates.

Los chiles se asan, se les quita la piel, las semillas, se desvenan y se cortan en rajitas.

Después se licuan los tomates junto con el ajo, pimienta, clavo y la mejorana.

En un molde refractario se acomodan las tortillas y se vacea el tomate ya licuado y colado.

Se le espolvorea el queso, el jamón, la crema y se adorna con las rajitas de chile, por ultimo se mete al horno a 180ºC hasta que se seque.