Se pone a hervir la leche con la fécula de mías disuelta en un poco de agua fría, se mueve con una cuchara de madera para que no se pegue.

Se baten las yemas y se le agregan las almendras peladas y molidas.

Se agrega la mezcla a la leche y sin dejar de mover de agrega el azúcar, se mantiene a fuego lento hasta que este cremosa.

Se retira del fuego y se le agrega la cucharadita de extracto de vainilla.

Se sirve ya fría y se adorna con almendras peladas y partidas a la mitad o con pasitas.