Al filete se le quitan los pellejos y la grasa, se limpian con un lienzo húmedo

Se corta rebanadas para obtener los filetes, se golpean un poco para aplanarlos

Después se untan con un poquito de mantequilla.

La cebolla se rebana finamente y se fríe en el resto de la mantequilla hasta que este acitronada

Ya que esta lista la cebolla ahí mismo se fríen  los filetes a fuego alto sazonándolos con sal y pimienta al gusto.

Se sirven en un platón con cuadritos de pan dorado en la mantequilla.