En una olla con agua se ponen a cocer las costillas junto con el ajo, cebolla y laurel.

Se licua el Tomate, catsup, los chiles, pimienta molida, un chorrito de aceite, y se le agrega el agua en la que se cocio la carne.

Las Costillas después de cocidas se frien y se escurren para que no tengan tanta grasa.

Se acomodan las costillas en un molde refractario y se les vacea el chile, se meten a hornear durante 25 minutos a 180º.