Receta de Chamorro de Cerdo al Achiote El achiote es una especia de color rojizo-amarillento de la semilla del arbusto (cuyo nombre botánico es: Bixa orellana). Otros nombres con los que se conoce a esta especia son achote o achiote, bixina, urucú o urucum y onoto. El Achiote se puede encontrar en supermercados en polvo o en pasta, y ya viene condimentado juto con hierbas aromáticas y algunas especias, se suele disolver en jugo de naranja para poderlo utilizar en las recetas.