Se pone a asar la carne picada en una cacerola , moviendola constantemente para que no se queme.

Se licuan los tomates verdes, el chile y las hojuelas de maíz que nos van a servir para espesar el caldo y dar sabor, después se vacea en una olla con 1 1/2 litro de agua.

Ya que esta hirviendo se le agrega la carne ya asada y se deja cocer hasta que quede suave y se le agrega el consomé de pollo.

Se sirve con frijoles de la olla, salsa de uña, aguacate y tostadas.