Desde un día antes se pone a remojar el bacalao, se le quitan las espinas y la piel y se pare en trocitos.

Se acitrona la cebolla con el ajo picado, después se le agregan dos tazas de agua, el consomé y la salsa inglesa.

De deja hervir durante 10 minutos. Se agregan las aceitunas , pimientos morrones, chicharos, sal y pimienta al gusto.