Se remoja el bacalao un día antes, al día siguiente se cambia el agua y se pone a cocer. Se saca, se escurre y se parte en trocitos.

Se baten los huevos para capear los trocitos de bacalao y freírlos en aceite, luego se acomodan en un platón.

Se prepara una salsa con los tomates, la cebolla y los ajos, se fríe hasta que espese, se le agregan las papas cocidas, las pasas, las almendras picadas, las aceitunas, los pimientos en tiritas y los chiles largos al gusto.

Se bañan los trocitos de bacalao con esta salsa y se sirven.