En una olla de peltre o de barro, se ponen los 5 litros de agua y se endulza con el piloncillo.

Una vez que se disolvieron los piloncillos se le agregan las cascaras de la piña se tapa la olla y se deja fermentar durante 4 días.

Una vez transcurridos los 4 días ya esta listo el tepache, se sirve bien frio.